FSXOYO海洋主题模板
FSXOYO海洋主题模板
当前位置:首页  »  美食  »  烘焙  »  蛋糕类  »  铸铁锅版古早味鸡蛋糕做法大全

铸铁锅版古早味鸡蛋糕做法大全

来源:懂视网 转载:问百科 时间:2022-04-08 13:47
导读铸铁锅版古早味鸡蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的铸铁锅版古早味鸡蛋糕的家常做法,铸铁锅版古早味鸡蛋糕的做法步骤图解,更多家常铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。铸铁锅版古早味鸡蛋糕的做法大图制作步骤,1、把蛋黄和蛋清分离,盛放蛋清的容器内不能沾水和蛋黄 。 2、将分离后的蛋黄与白...
步骤1 铸铁锅版古早味鸡蛋糕的做法大全

把蛋黄和蛋清分离,盛放蛋清的容器内不能沾水和蛋黄

步骤2 铸铁锅版古早味鸡蛋糕的做法图解

将分离后的蛋黄与白砂糖(20g)、牛奶、搅匀成蛋黄奶浆待用

步骤3 铸铁锅版古早味鸡蛋糕的家常做法

将筛过的面粉进蛋黄奶浆里搅匀搅拌,将蛋黄奶浆变成蛋黄粉浆

步骤4 铸铁锅版古早味鸡蛋糕的简单做法

把分离出来的蛋清液,放在干燥的器皿中用打蛋器打发,过程中将剩余的50g白砂糖分3次加入(蛋清打成奶油状,挑起后能够起角,同时器皿翻过来不会有蛋清滴下即可)

步骤5 铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么吃

将奶油样蛋清和蛋黄粉浆分三次搅拌形成蛋糕原浆(此处小伙伴请格外留意:第一次将奶油状蛋清1/3加入蛋黄粉浆均匀搅拌,第二次再加入1/3奶油型蛋清拌匀,第三次将拌好的蛋黄粉浆倒回剩余的1/3奶油状蛋清后,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,千万不要旋转式搅拌哦~)

步骤6 铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么做

珐琅锅中火预热3分钟,锅边锅底刷上一层薄油,锅底略有少少剩余油份即可

步骤7 铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么炒

将搅拌均匀的蛋糕原浆倒入锅内,同时将锅边略敲几下,将气泡放出来

步骤8 铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么煮

盖上锅盖最小火7分钟,关火后不要打开锅盖,再焖10分钟。(完成后的蛋糕,可以用牙签轻微扎一下蛋糕中心点,若牙签上没有留下蛋糕原浆,香软的无烤箱版蛋糕就大功告成了)

FSXOYO海洋主题模板
Top
加载中...