FSXOYO海洋主题模板
FSXOYO海洋主题模板
当前位置:首页  »  生活  »  生活百科  »  文章  »  猪肉腥骚味怎样除去

猪肉腥骚味怎样除去

来源:懂视网 转载:问百科 时间:2022-01-23 21:43
导读猪肉腥骚味怎样除去,首先将猪肉洗干净,然后放入锅中倒入冷水,用火煮的时候要把火开到最小最小,一定不能让锅冒泡冒蒸汽,因为你是在去腥味,而不是在煮猪肉,半个小时之后把猪肉拿出来,用温的流动水清洗一下肉的表面,这个时候肉才算真正的去腥了。

猪肉大家都很喜欢吃,但是吃多了会发胖的,大家再买回来住的时候,猪肉身上都有一股腥味,闻起来让人想吐,大家一般去腥味都是拿酒或者是拿醋,其实这样不算是真正的去腥味,接下来就让小编来告诉大家,怎样真正的去腥味吧。
方法:先将猪肉洗干净,然后准备一个大锅放入冷水,将猪肉放入锅中开火,这时候重点就来了,火要开到最小,就是小到那种就快熄灭的火,然后要在旁边看着,水是不能冒泡冒蒸气的,注意一定不能让水冒气,这一点非常重要,过一会儿水就会慢慢的变红了,而表面上会浮起来很多杂质,这些腥臭的东西飘起来了之后,但是你会发现肉还是生的,如果你的肉这时候变白了,那就是完全错了,你要知道这是在去腥而不是煮肉,如果你把肉煮了,肉香味会散在汤里肉味也没了,肉质还会变得干硬,这样就完全可以扔了,所以火一定要小,水是不能冒气的,手放到水中只是微微的温度,半小时之后,你就可以将红色的生肉拿出来了,然后将水倒掉之后,用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面,因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物,这个时候肉才算真正的去腥了,不论你要拿肉做什么菜,这个时候都可以开始做了。

扩展资料:科学检测猪肉有腥臊味主要是氨气造成的,猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质,蛋白质彻底分解后会产生水和二氧化碳以及氨气而存在肌肉内,氨主要通过血液收集,肾脏过滤产生尿液排出体外,猪的肾功能弱或处于亚健康,肌肉内氨的含量往往会多,肉腥臊味就重。
以上就是小编今天的分享,看了,是不是觉得很简单呢,而且比拿醋或者是酒去腥味要有用的多。

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。 110120@qq.com

FSXOYO海洋主题模板
Top
加载中...