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辣椒酱制作方法

来源:懂视网 转载:问百科 时间:2022-02-28 09:58
导读辣椒酱制作方法,首先准备一些新鲜红辣椒,洗净并晾干水分,然后将盐用小火炒一下备用,再将红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分,接着酱红辣椒用料理机打碎,将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起,加入盐和碎冰糖拌匀,然后将拌好的辣椒装入瓶中用勺子压实,最后倒入白酒并拧紧瓶盖即可。

对于无辣不欢的朋友来说,辣椒是非常重要的东西,无论是炒菜还是煮面都会用到辣椒,而辣椒酱除了能够在超市购买以外,还可以根据自己的口味在家做,那么辣椒酱要怎么做呢?具体步骤如下:

1、准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下,备用。

3、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实。

11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。

12、拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

喜欢吃辣椒的朋友就可以根据以上的方法步骤进行操作,做出美味的辣椒酱来。

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