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正宗香辣干锅酱做法

来源:懂视网 转载:问百科 时间:2022-10-21 12:03
导读1、准备好材料。2、锅烧热(热锅冷油,可以防止粘锅),倒入油,下入姜片,蒜,小葱,八角,桂皮,香叶,丁香,罗汉果,陈皮,草果,紫草中火,煸炒出香味。3、炒香后,倒入豆瓣酱,辣酱,麻辣酱,辣妹子酱,胡萝卜,香菜,开小火,用勺子不停的搅拌。

正宗香辣干锅酱做法,一起来看看小编今天的分享吧。

1、主要材料:辣椒面100克,桂皮2克,陈皮1克,草果1克,紫草1克,八角1克,白芝麻10克,胡萝卜20克,小葱10克,香菜10克,姜4克,蒜5克,豆瓣酱40克,辣酱20克,麻辣酱20克,辣妹子酱20克,植物油500克,香叶,丁香,罗汉果少许。

2、锅烧热(热锅冷油,可以防止粘锅),倒入油,下入姜片,蒜,小葱,八角,桂皮,香叶,丁香,罗汉果,陈皮,草果,紫草中火,煸炒出香味。

3、炒香后,倒入豆瓣酱,辣酱,麻辣酱,辣妹子酱,胡萝卜,香菜,开小火,用勺子不停的搅拌,防止粘锅糊底,搅动至没有气泡生成。

4、将锅中的残渣用筛网过滤出来,留下油。

5、锅中开中火继续加热油,随后倒入辣椒面,转小火,搅拌至无水汽即可,最后倒入白芝麻即可。

小编今天的分享就到这里了,希望可以帮助到大家。

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标签:正宗  香辣  干锅酱  做法  
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